【カレーのレシピ】「市販カレー普通に美味しく作る方法」隠し味ってほんとに必要？

 「市販カレー普通に美味しく作る方法」

ポイント！レシピ

• 肉は豚肩ロース　お子様には豚バラ肉がおすすめ
• 材料は同じでも野菜の切り方、火の入れ方、炒め方、炒める順番を意識してみる
• 肉表面を焼き固めるため、わずかの塩、臭みとりの胡椒
• 肉を炒めてから、材料の量と水分量を守ることが重要
• 焼き色をつけたら一度取り出す（メイラード反応）
• すべての材料を水煮だけだとまずくなる。
• 野菜をすべてスライスしたり細くするのも美味しくない理由
• 野菜は大きめが重要
• 火加減は終始弱火
• 全体が湧いてきたらアクとり
• カレーの場合は、ご飯の水分量がすくなめがおすすめ

 

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